Rôti de dindonneau farci aux cèpes et bolets

AU FOUR
Préchauffer votre four pendant 15 minutes à 200°c (thermostat 7). Retirez le rôti de son emballage d'origine. Disposez-le dans un plat allant au four, ajoutez 10cl d'eau sur le rôti et dans le fond du plat. Mettez le rôti dans votre four chaud et laissez cuire pendant 60 minutes environ. Arrosez le rôti tous les 1/4 d'heure avec le jus de cuisson. Si votre rôti dore plus vite qu'il ne cuit, couvrez-le d'une feuille d'aluminium. A la sortie du four, laissez-le reposer le rôti recouvert d'un papier d'aluminium pendant 10 minutes, ceci permet à la viande de se détendre et à la farce de se resserrer pour une meilleure découpe.