Brioche surprise, 50 sandwiches

10 "saumon à l'aneth", 10 "canard au sauternes", 10 "St-Jacques aux poireaux", 10 "roquefort aux noix", 10 "légumes grillés"

Préparation pour pain moelleux [farine de BLE, sucre, LACTOSERUM en poudre, GLUTEN vital de BLE, fibres de BLE, farine de fève], eau, préparation pour pain viennois [farine de FROMENT, sucre, poudre de BEURRE, LACTOSERUM en poudre, dextrose, gluten de BLE, sel, émulsifiant : glycérides d'acides gras, sirop de glucose déshydraté, arome naturel (BEURRE, vanille), agent de traitement de la farine : acide ascorbique, colorant : caroténoïdes, amylase (BLE), xylanase (BLE)], BEURRE, préparation de canard au Sauternes 5.5% [gras de veau, canard (29%) (foie maigre de canard (16%), viande de canard (13%)), foie de poulet, eau, pulpe échalote (SULFITES), Sauternes (1,8%), acidifiants E326 - E261, conservateur : E250, sucres (LACTOSE et dextrose de BLE), amidon modifié de pomme de terre, amidon (riz et pomme de terre), sel, épices, arômes, blanc d'OEUF, antioxydant : ascorbate de sodium], SAUMON fumé 5.5% [SAUMON Atlantique (Salmo salar, élevé en Norvège, Ecosse ou Iles Féroé), sel, sucre], FROMAGE frais nature, mélange 3 graines [SESAME décortiquées, lin jaune, lin brun], matière grasse recomposée [huile végétale raffinée (colza), BEURRE concentré, colorant : caroténoïdes], ROQUEFORT 2.5% [LAIT de brebis cru et entier, sel], préparation pour sauce [amidon modifié de pomme de terre, LACTOSERUM, amidon de BLE, dextrose (BLE), sel], poireaux 2%, Noix de St Jacques 1.9% [NOIX DE ST JACQUES sans corail (Zygochlamys patagonica, origine Argentine, péchée en zone FAO41)], sucre, poivrons 1.3% [poivrons rouges et jaunes grillés, huile de colza, sel, ail, origan, acidifiant : acide citrique], aubergine 1%, levure, préparation à base de tomate 0.6% [tomate (70%) (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail], NOIX 0.6%, préparation à base de poivron rouge 0.5% [poivron mi-séché (57%), huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre], améliorant de panification [huile végétale (colza, palme RSPO), dextrose, farine de FROMENT, émulsifiant : E471, agent de traitement de la farine : acide ascorbique], cognac [cognac, sel, arôme naturel], sel 0.1%, raisin sec 0.1%, aneth, vin doux aromatisé [vins aromatisés (SULFITES), arôme (dont LACTOSE, CRUSTACES, E631, E627)], colorant : extrait de curcuma (LAIT), arôme (CRUSTACE, LAIT, POISSON, SULFITES), mélange 5 baies [poivre blanc, poivre noir, poivre vert, piment de Jamaïque, baies roses], épaississant : gomme xanthane.